適正エネルギーを理解しよう
日程：平成２３年６月３０日
会場：十勝プラザ ４階
時間：１１：００～１３：３０
参加人数：２１名
１) 腎臓病食事療法勉強会
今回は、参加者の方にグループに別れて頂き、栄養士も入ってグループワークをしました。
通常の献立をもとにエネルギーをアップさせる方法や実践している事をグループごとに話しあい、最後に発表していきました。
「油の量を増やす」「たん白質の物に粉をつける」「腎臓病用の成分調整食品を活用する」など様々な意見が出ていました。
又、エネルギーだけではなく、カリウムや塩分についての意見も活発にだされ３０分では、足りない位の盛り上がりでした。
２）会食
腎臓病食の昼食を皆で食べました。予想以上に量がとれる事や、調理法など皆さん情報交換をしてとても有意義な時間になりました。
試食の風景又、カロリーアップを目的とした成分調整食品や新発売の冷凍食品の試食もしていただきました。
試食した食品
ハウス 低たんぱくミートボール（冷凍食品）をまろやかハヤシ（レトルト食品）で味付けしてみました。
ハウス 低たんぱくミートボール（冷凍食品）をピーエルシー酢豚（レトルト食品）で味付けしてみました。
腎臓病勉強会アンケート結果
腎臓病講習会アンケート調査結果
（集計枚数 ２０枚）
勉強会は参考になりましたか？
はい １８名
いいえ ０名
未記入 ２名
日常の食事でのエネルギーの確保は出来ていますか？
できている １２名
できていない ６名
未記入 ２名
エネルギーをアップさせるのに、どんな方法をしていますか？
・油を使った料理（揚げもの等）
・ 粉飴を利用している。
・ 間食等でお菓子を食べる
・ 果物やジュース摂る
・栄養剤の利用
・成分調整食品の利用。
（成分調整食品で低蛋白、減塩の揚げ菓子を食べるが、Kの値が心配、大ざっぱに食べている為、逆にカロリーに気をつけなければならない状態だと思う。という記入があった。）
今日の昼食のメニューは、今後の参考になりましたか？
はい １９名
いいえ ０名
未記入 １名
今日のメニューでおいしかった料理はありますか？
揚げ玉丼 ８名 ・ 金平牛蒡 ５名 ・ 煮豆 ２名 ・ ミンチ、ミートボール（冷凍食品） １名
全て４名
今日のメニューについて意見があれば、是非お願いします。
・おいしかった。
・魚や肉料理を期待する。
・金平牛蒡少々しょっぱい。
・蛋白を抑えて、満足のいく食事で改めて勉強になった。
・おなかいっぱいになった。
カロリーアップさせる為の、成分調整食品で利用してみたいと思ったお菓子やゼリー等はありましたか？
粉飴ムース ・ ソフトアガロリー ・ チョコレート ・ ビスコ ・ ゼリー ・ 粉飴・ たんぱく調整シュークリーム
今後、カロリーアップの調整食品を利用していきたいと思いますか？
はい １５名
いいえ ０名
未記入 ５名
どんな成分調整商品を利用したいと思いますか？
ビスコ ・ ソフトアガロリー ・ 低蛋白米 ・ 低たんぱく麺 ・ 粉飴 ・ 成分調整冷凍食品
冷凍食品の低蛋白ミンチ、低蛋白ミートボールはおいしかったですか？
はい １４名
いいえ ２名
未記入 ４名
冷凍食品の低蛋白ミンチ、低蛋白ミートボール活用していけると思いますか？
はい １２名
いいえ ５名
未記入 ３名
今後、低たんぱくの冷凍食品についても購入したいと思いますか？
はい １２名
いいえ ４名
未記入 ４名
今後、成分調整試食会や腎臓病の勉強会に参加したいと思いますか？
はい １６名
いいえ ４名
その他 ご意見、ご要望をお聞かせ下さい。
- これからもこのような講習会を続けてほしい。
- まろやかハヤシおいしかったです。
- いつもありがとうございます。
- 大変勉強になりました。
- 食事療法されている皆様と、貴重な意見を聞かせて頂きありがとうございます。
- またお店の方で相談させていただきます。
