先日、北海道全調理師会帯広支部の研修会にて、
知識研修の部門で「栄養表示・カロリー表示事業の取り組み」について講話をさせていただきました。
食店における栄養成分表示を行うことのメリットや、
調理師さんと管理栄養士が協力することで、お客様にプラスなものが提案できた例などをお伝えしました。
現在、まつもと薬局において栄養成分計算を行っており、その依頼方法や金額についてもご説明いたしました。
保健所の管理栄養士さんからは、「ヘルシーメニュー事業」「ほっかいどうヘルスサポートレストラン」「ヘルスアップ週間２０１９」についてのお話があり、
帯広の食が、健康にも配慮した、もっともっとより良いものに動いてるのを感じる事ができました！
その動きを一緒に押し進めていけるように、私どももがんばります！
後半は、北海道ホテル 総料理長 羽山様の料理講習がありました°˖✧
また明日の更新をお楽しみに♪
