こんにちは！管理栄養士の柴田です。
今回は野菜に含まれるカリウムについてお伝えします。
色の濃い緑黄色野菜（カボチャ・トマトなど）、葉物野菜（水菜・ほうれん草など）に
カリウムが多く含まれています。
今が旬の夏野菜のカリウム量もいくつかご紹介しますね。
☆キュウリ（中１本８０g） １５６mg
☆なす（中１個８０g） １５８mg
☆ズッキーニ（１/３本７０g） ２１３mg
☆トウモロコシ（１/２本１５０g） ３０５ｍｇ
更にイモ類（ジャガイモ・さつまいも・長芋）や野菜の乾物類（干し芋・切干大根）にも
カリウムが多く含まれていますので、制限が必要な方は食べる量や調理法を工夫してくださいね。
その他の野菜に含まれるカリウム量の一覧表はこちら↓
（※生の含有量と茹でた場合の含有量が記載されていますので、参考にしてください。）
