みなさん、牛乳は良く飲みますか？
新型コロナウイルス禍による需要低迷で、年末年始に生乳が廃棄される懸念が高まっています。
道内でも、消費拡大に向けた取り組みが広がっています。
乳製品には、カルシウムが多く含まれているので、
「牛乳を飲む習慣がないなあ( ..)φ」と、心当たりがある方は、
この機会に1日1杯からでも、意識して摂ってみてはいかがでしょうか？
でも飲むだけではあまってしまう！そんなのもったいない！
そんな方に、牛乳を使った「乳和食」をご紹介します。
乳和食は、味噌や醤油などの伝統的調味料に、
「コク味」や「旨味」を有している牛乳（成分無調整牛乳）を組み合わせることで、
利用されている食材本来の風味や特徴を損なわずに食塩やだしを減らし、
美味しく和食をたべてもらう調理法のことを指します。
参考 Ｊミルク乳和食サイトより
まつもと薬局 栄養部でも、乳和食レシピをYOUTUBEにて公開しています(^O^)／
ぜひご覧ください。
